Fasolele oferă beneficii nutriționale în dieta umană. Ele reprezintă o parte integrantă a dietei mediteraneene și, prin extensie, a dietei grecești.

Reprezintă o sursă importantă de proteine, vitamine, fibre vegetale și în mod special fibre vegetale solubile în apă. De asemenea, sunt bogate în antioxidanți, în elemente minerale precum calciu, fier, potasiu etc., precum și în acizi grași nesaturați liberi.

Fasolele sunt o alternativă excelentă cu conținut scăzut de grăsimi și pot înlocui proteina animală. Din acest motiv, reprezintă o alegere bună pentru vegetarieni atunci când sunt consumate în combinații corespunzătoare cu cereale sau orez.

Fasolea medie este consumată în principal sub formă de supă.

Produs din agricultură ecologică.