În 1913, în ajunul Primului Război Mondial, Luigi Zàini a văzut oportunitatea de a transforma laboratorul său de cercetare într-o mică fabrică de producție de ciocolată, cacao și produse de caramel. A fondat Zàini SpA în Milano. Tradiția Zàini continuă și astăzi. A treia generație conduce acum compania și continuă să recreeze cu entuziasm și pasiune aceste ciocolate și caramele tradiționale făcute manual, create pentru prima dată de Luigi Zàini. Au fost dezvoltate produse noi și atât cele noi cât și cele vechi continuă să asigure tradiția Zàini.