Cardamomul sau cacule este o plantă din Asia de Sud-Sud-Est. Varietatea Elettaria cardamomum, care provine de pe coastele Malabar ale Indiei, este cea mai cunoscută și este utilizată pe scară largă în bucătărie. Gustul cardamomului este descris ca fiind foarte aromatic, cu un parfum de rășină și gust de mentă. Se folosește în preparate sărate și dulci, precum și pentru prepararea ceaiurilor picante.

Cardamomul se combină bine cu:

• Păsări de curte
• Carne roșie
• Linte
• Orez
• Mâncăruri picante

Câteva dintre proprietățile cardamomului includ:

• Reducerea tensiunii arteriale
• Îmbunătățirea respirației
• Ajutor în pierderea în greutate
• Acțiune diuretică și stimulatoare a digestiei

De asemenea, cardamomul conține fibre care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Notă: Femeile însărcinate ar trebui să evite cardamomul.

Atenție: Informațiile de mai sus sunt în scop informativ. Se recomandă avizul unui specialist în sănătate înainte de orice schimbare alimentară.