Garam Masala

Garam masala este un amestec de condimente, un ingredient de bază al bucătăriei indiene. În funcție de regiune, rețeta amestecului se schimbă, deoarece fiecare gospodărie din India are propria sa rețetă secretă.

Amestecurile au cel mai bun gust atunci când sunt proaspăt măcinate și utilizate la momentul potrivit în timpul gătitului.

Compania oferă amestecuri proaspăt măcinate, fără utilizarea conservanților.

Rețete cu amestec garam masala:

• 4 buc. piept de pui fără piele
• 2 linguri ulei de măsline
• Ceapă proaspătă (verde)
• 1 1/2 ceașcă roșii proaspăt tăiate
• Puțină apă
• 1 linguriță usturoi praf
• 2 lingurițe garam masala

Instrucțiuni:

• Încălzim uleiul de măsline și sotăm ușor puiul.
• Adăugăm ceapa și le gătim timp de 2-3 minute.
• Adăugăm roșiile, usturoiul praf și apa.
• Presărăm 1 ½ linguriță din amestecul de garam masala peste pui și lăsăm mâncarea să fiarbă încet, verificând până când puiul este gata.
• Către sfârșit, adăugăm restul amestecului de garam masala.

Preparat original cu arahide și garam masala:

• Într-un bol amestecăm arahidele prăjite cu amestecul de garam masala măcinat.
• Adăugăm puțină apă, atât cât e necesar pentru a face amestecul să se lipească de arahide.
• Într-o tigaie, încălzim ulei de floarea-soarelui și când este gata, adăugăm arahidele, având grijă să nu fie lipite între ele în timpul prăjirii.
• De îndată ce își schimbă culoarea, le scoatem cu o lingură cu găuri și le așezăm pe hârtie pentru a scurge uleiul în exces.

Arahidele ar trebui să fie acum crocante.