Autorii din Oaxaca, Bricia Lopez și Javier Cabral, sunt de întoarcere cu primul mare ghid de rețete despre cum să creați asada—carne la grătar în stil mexican—acasă.

În milioane de curți din sudul Californiei, o asada înseamnă o reuniune de familie, prieteni, muzică grozavă, băuturi reci, momente frumoase și comunitate—totul centrat în jurul atracției primordiale a cărnii la grătar suculente și fumurii cu arome și condimente tradiționale din Mexic. Miroasea de asada este un nor de bucurie care persistă pe străzile din Los Angeles.

Cu Asada: Arta Gătitului în Stil Mexican, autoritățile culinare mexicane și autorii din Oaxaca, Bricia Lopez și Javier Cabral, prezintă mai mult de 100 de rețete care vă arată cum să pregătiți preparatele și băuturile potrivite pentru următoarea reuniune de carne asada.

Asada vă va ghida atât în artă gătitului delicios, cât și în inspirarea atmosferei relaxate potrivite. Toată lumea spune că iubește o margarita picantă și tacos cu asada, dar foarte puțini înțeleg cultura care informează aceste arome. Împărțit în cele opt elemente cruciale ale oricărei carne asada: botanas (aperitive), carnes (carne), mariscos (fructe de mare), garnituri și legume, salsas, aguas frescas, cocktailuri și desert, Asada vă ghidează prin fiecare pas.

De la „marinada secretă” a lui Lopez pentru „michelada” până la salsas revoluționare care vor ridica orice carne la grătar, acest ghid de rețete este ghidul suprem pentru a face și a începe să înțelegi magia asada.

Pagini: 272, Anul publicării: 0427, Dimensiuni: 20.3x20.3cm