În bucătărie, se folosește crud în salate și în multe mâncăruri.

În Franța, se folosește o pastă făcută din usturoi pisat, amestecat cu vaselină sau grăsime și ulei, cunoscută sub numele de "muștarul diavolului", foarte eficientă pentru umflături care nu sunt însoțite de vânătăi.

Usturoiul este interzis femeilor care alăptează deoarece provoacă colici la bebeluș.