Piperul alb este miezul boabei de piper. Coaja exterioară este îndepărtată, interiorul boabei este uscat, și astfel obținem cunoscutul piper alb, care are un gust și o aromă diferite față de piperul negru.

Piperul alb este unul dintre cele mai cunoscute condimente din lume, fiind utilizat pe scară largă în toate bucătăriile, iar prezența sa în rețete le înviorează și le amplifică gustul.

Poate fi adăugat cu ușurință fie în timpul gătitului, fie în farfurie. Presărați pudra peste mâncare sau râșniți boabele în mojar în momentul în care aveți nevoie pentru a vă bucura de intensitatea sa gustativă și aromatică.