Cultură pentru cașcaval pentru 20 litri de lapte FS0704
Cultura pentru cașcaval pentru 20 litri de lapte este un amestec de microorganisme / bacterii vii care ajută la fermentarea laptelui și conduc la un cașcaval dezvoltat și bogat în aromă. Uscat prin congelare, se găsește sub formă de pulbere, fiind ideală pentru 20 litri de lapte. Un pachet de Cultură pentru Cașcaval împreună cu 20 litri de lapte dă aproximativ 2 kilograme de cașcaval. Această varietate de cultură poate fi folosită și pentru alte brânzeturi semitari precum Cheddar și Gouda.
- Calitate Excelentă
- Uscare prin Congelare
- Sub Formă de Pulbere
- Pentru 20 Litri de Lapte
- Perfect pentru Cașcaval Tradițional Grecesc
- Adecvat pentru Contact Alimentar
Dimensiunile Ambalajului:
- Lungime: 18.5 cm
- Lățime: 14 cm
- Înălțime: 0.1 cm
- Greutate: 10 g
Instrucțiuni de Utilizare a Culturilor:
Agitați plicul pentru a aduna pulberea în partea de jos. Cu o foarfecă sterilizată deschideți plicul fără a introduce degetele înăuntru. Turnați cultura în 2-3 litri de lapte la o temperatură de cel puțin 35 de grade Celsius, pe care l-ați pasteurizat.
Cu o baghetă sterilizată din inox sau sticlă amestecați bine pentru a dizolva pulberea. Dizolvați doar câtă cultură aveți nevoie de fiecare dată. Soluția nu trebuie să rămână mai mult de 10 minute înainte de a o turna în lapte. Turnați soluția în lapte cu cel puțin 20 de minute înainte de adăugarea cheagului, pentru a oferi timp microorganismelor să se dezvolte. Cu cât temperatura de coagulare este mai scăzută, cu atât mai lentă este scăderea pH-ului.
Păstrați cultura întotdeauna închisă și mereu în frigider.
