MĂRAR USCAT FRUNZE - MĂRUNȚIT

Mărarul sau Anethum graveolens este o plantă indigenă din Asia și Mediterană, faimoasă în bucătăria grecească datorită aromei sale deosebite și intense. Aroma sa seamănă cu cea a anasonului și este folosită ca adaos alimentar, oferind parfum și gust.

Moduri și motive pentru a adăuga mărarul în gătit:

• Se combină excelent cu peștele și în rețete de fructe de mare.
• Acționează ca un echilibrant al gustului puternic al oului.
• Se folosește ca garnitură pentru legume la grătar și supe.
• Se presară pe salate reci și pe dovlecei sau cartofi fierți.
• Se încorporează în sosuri, marinade și dressinguri pentru salate.
• Se folosește în mâncăruri cu ulei pentru a amplifica gustul, cum ar fi fasolea verde și mazărea.

Beneficii pentru sănătate:

• Sursă bună de oligoelemente precum fierul, manganul, magneziul și calciul.
• Uleiul volatil conține substanțe active care ameliorează durerile de stomac și au proprietăți diuretice și digestive.
• Menționat pentru utilizarea sa ca sedativ de către Dioscoride.

Conservare: se păstrează într-un mediu răcoros și uscat.