Ardei roșu afumat de categorie 120 ASTA

Paprika afumată din Spania, cunoscută și sub numele de "Pimentón de la Vera", provine din regiunea La Vera din Spania. Are un gust și un parfum intens, bogat datorită modului în care ardeii folosiți pentru producerea ei sunt afumați.

Paprika afumată este folosită pe scară largă în bucătăria spaniolă pentru a da gust și culoare diferitelor feluri de mâncare, cum ar fi orez, tocană de fasole, supe, pește și carne. De asemenea, este utilizată în sosuri picante, marinade, mezeluri și salamuri.

Această paprika oferă un element unic oricărui fel de mâncare, intensificând gustul în majoritatea preparatelor. De asemenea, este folosită pentru a condimenta și colora orezul, tocanitele și supele.

Pulberea de paprika trebuie păstrată într-un loc răcoros, întunecat și uscat, în ambalaj protejat de mirosuri.

Pulberea roșie de paprika de calitate “ASTA 120” este măcinată omogen, are un aspect ușor mozaicat, dimensiuni adecvate ale particulelor și un parfum și gust specific, fiind ușor picantă și un substitut ideal pentru sare.

Istoria paprikăi începe în Mexic și a fost introdusă în Europa în secolul al XVI-lea, unde ungurii au cultivat-o și au dezvoltat procesul de producție a paprikăi măcinate.