Tradiția apicolă din Halkidiki vine de foarte demult. Albinele Apis melifera, lucrate ani și ani de multe generații de apicultori din Halkidiki, au evoluat în cunoscuta rasa Chalkidikiană pentru apicultori. Albinele sunt productive, blânde și cooperante, dulci chiar și în înțepătura lor. Adevărate vrăjitoare ale naturii.

Și apoi au venit albinele. Adevărate vrăjitoare ale pădurii care culeg această natură proaspătă și compun amestecuri de gusturi deosebite, într-un mod magic.