Coriandrul (coriandrum sativum) este o plantă anuală care se găsește în multe regiuni, de la sudul Europei și nordul Africii până în centrul Asiei. Ajunge la o înălțime de 50 cm, cu frunze asimetrice și tulpini care au în vârf umbreluțe de culoare roz pal. Aroma sa este florală, iar gustul său prezintă mici diferențe în comparație cu chimionul.

Utilizare culinară

• Coriandrul poate fi inclus în diverse rețete din bucătăria tradițională grecească, oferind aromă și caracter preparatelor.
• În bucătăria indiană, coriandrul joacă un rol principal și este unul dintre ingredientele condimentului indian garam masala.
• Se folosește în combinație cu alte condimente și este deosebit de popular în bucătăria cipriotă.
• Sămânța de coriandru are un gust ușor dulce și aromatic, care adaugă profunzime diverselor preparate.
• Se utilizează în amestecuri de condimente și arome pentru supe, sosuri și alte mâncăruri.
• Este popular în rețetele de pâine și în preparate cu carne, pește sau legume.

Băuturi unice cu semințe de coriandru

• Băutură de Coriandru-Lămâie: Combinați semințe de coriandru cu suc de lămâie și miere.
• Băutură de Coriandru-Cocos: Amestecați semințe de coriandru cu lapte de cocos și miere.
• Băutură de Coriandru-Fructe: Combinați semințe de coriandru cu fructe într-un blender.
• Ceai cu Coriandru: Fierbeți semințe de coriandru cu ghimbir și adăugați miere și lămâie.

Beneficii pentru sănătate

• Conține antioxidanți care reduc inflamația și stresul.
• Sursă bogată de fibre care contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.
• Are proprietăți antimicrobiene și antiseptice.
• Este folosit tradițional pentru ameliorarea durerilor, crampelor și grețurilor.
• Susține reducerea colesterolului și poate elimina bacterii periculoase.