Mastica este rășina aromată naturală extrasă din arborele de mastic (scoarța de lentisc). Planta de mastic, științific Pistacia lentiscus, este un arbust dens cu frunze perene. Această rășină este colectată în mod tradițional de la jumătatea lunii august până la mijlocul lunii septembrie. Mastica are proprietăți terapeutice cunoscute și este menționată de autori antici precum Hipocrate și Pliniu.

Este utilizată în farmaceutică ca ingredient în medicamente și vitamine, precum și în bucătărie pentru a oferi un parfum discret diverselor feluri de mâncare. De asemenea, fructele de mastic sunt utilizate ca condiment. În industria băuturilor, adăugarea sa în lichioruri reduce efectele nocive ale alcoolului.

Proprietăți Farmaceutice:

• Proprietăți antiinflamatoare.
• Proprietăți antimicrobiene.
• Proprietăți de întărire.
• Proprietăți antioxidante.
• Proprietăți calmante.

Proprietăți Gustative:

Mastica are un caracter ușor dulce, proaspăt și aromatic, cu note picante și un parfum intens, ceea ce o face ideală atât pentru preparate dulci, cât și pentru mâncăruri sărate.