Sunt foarte mulțumit. Îl am de aproximativ 6 luni și îl folosesc în principal pentru a grătar fripturi, pui și burgeri.
Îl încălzesc inițial timp de 2-3 minute la nivelul 4 și apoi îl las la nivelul 6 timp de aproximativ 5 minute pentru a sigila (cu aragazul setat la nivelul 9). Ung carnea ușor cu ulei și o pun în tigaie după ce o șterg cu hârtie de bucătărie. Se gătește perfect. Devine crocantă la exterior și suculentă la interior și nu se lipește de tigaie. Nu o gătesc la o temperatură mai mare pentru a evita arderea cărnii, dar și pentru a preveni arderea grăsimilor în tigaie și pentru a o face mai ușor de curățat.
După ce termin de gătit, o las să se răcească puțin și apoi torn apă caldă cu detergent de vase și o las să stea o vreme. Se curăță complet doar cu o burete de vase. Dacă mai rămân pete albe, acestea pot fi curățate ușor cu puțin oțet și arată ca nouă. Are un strat de emalii interior și exterior, deci nu ruginește, dar desigur, trebuie manevrată cu grijă pentru a evita orice deteriorare. Are un mâner de lemn, deci nu te vei arde, dar dacă dorești, îl poți desuruba pentru a-l pune în cuptor.
Dar ai grijă! Toate tigăile sau cratițele din fontă nu trebuie încălzite brusc la temperaturi ridicate, nici nu trebuie adăugată apă rece când sunt încă fierbinți, deoarece se vor deforma.
De asemenea, am folosit-o ca o tigaie obișnuită, pentru a prăji cu ulei, de exemplu, cartofi, pește, chiftele, calamari și rezultă perfect, dar personal, prefer oțelul inoxidabil pentru acestea, deoarece sunt mai prietenoase cu utilizatorul, fiind mai ușoare și nu mi-e teamă să le deteriorez.
Ouăle se prăjesc și ele fără să se lipească, atâta timp cât le pui în tigaie când uleiul este încă rece și apoi le prăjești la foc mic, în jurul nivelului 4 sau 5, pentru o perioadă mai lungă (același lucru se aplică și tigăilor din oțel inoxidabil).
Este grea, scumpă, dar merită banii pentru că, dacă ai grijă de ea, o vei avea pe viață
Ειμαι πολυ ευχαριστημενη.Το εχω περιπου 6 μηνες και το χρησιμοποιω κυριως για να ψηνω τις μπριζολες, το κοτοπουλο και το μπιφτεκια.
Το ζεσταινω αρχικα 2-3 λεπτα στο 4 και μετα το αφηνω στο 6 αλλα 5 λεπτα περιπου για να καψει (με ανωτερη διαβαθμιαση της εστιας το 9). Λαδωνω ελαφρα το κρεας και το ριχνω στο τηγανι, αφου το εχω λαδωσει λιγο με χαρτι κουζινας. Ψηνεται τελεια. Γινεται τραγανο απ' εξω και ζουμερο μεσα και δεν κολαει στο τηγανι. Δεν το ψηνω σε μαγαλυτερη θερμοκρασια και για να μην καψω το κρεας , αλλα και για να μην καουν τα λιπη στο τηγανι και ετσι να καθαρισουν πιο ευκολα.
Μολις τελειωσω το ψησιμο, το αφηνω λιγο να κρυωσει και μετα του βαζω ζεστο νερο με απορρυπαντικο πιατων και το αφηνω λιγη ωρα. Καθαριζει τελειως, απλα με το σφουγγαρακι των πιατων. Αν μεινουν καποια ασπρα στιγματα,καθαριζουν πανευκολα με λιγο ξυδι και ειναι σαν καινουργιο. Εχει εσωτερικη και εξωτερικη επιστρωση απο σμαλτο και ετσι δεν σκουριαζει, αλλα βεβαια θελει προσοχη να μην χτυπηθει. Εχει ξυλινο χερι και ετσι δεν καιγεσαι, αλλα αν θελεις μπορεις να το ξεβιδωσεις για να το βαλεις στο φουρνο.
Προσοχη ομως! Ολα τα μαντεμενια τηγανια η κατσαρολες δεν πρεπει να ζεσταινονται αποτομα σε δυνατη φωτια, ουτε να βαζουμε κρυο νερο οταν ειναι ακομη καυτα, γιατι θα σκευρωσουν.
Το εχω χρησιμοποησει και σαν κοινο τηγανι, για να τηγανισω με λαδι π.χ. πατατες, ψαρια, κεφτεδες, καλαμαρακια και γινονται επισης τελεια, αλλα εγω προσωπικα γι' αυτα προτιμω τα ανοξειδωτα, που ειναι πιο ευχρηστα, αφου και πιο ελαφρια ειναι και δεν φοβαμαι να μην τα χτυπησω.
Τα αυγα επισης τηγανιζονται χωρις να κολανε, αρκει να τα βαλεις στο τηγανι οταν το λαδι ειναι ακομη κρυο και μετα να τα τηγανισεις σε χαμηλη φωτια, δηλαδη στο 4 ή στο 5 για περισσοτερη ωρα (το ιδιο ισχυει και για τα ανοξειδωτα τηγανια).
Ειναι βαρυ, ακριβο, αλλα αξιζει τα λεφτα του γιατι αν το προσεξεις θα το εχεις μια ζωη