Macadamia crude - Nuci de Macadamia crude

Compoziția nucilor de macadamia la 100 g:

• Apă: 1,4 g
• Vitamina B1 (tiamină): 1,2 mg
• Vitamina B2 (riboflavină): 0,16 mg
• Niacină (vitamina B3 sau vitamina PP): 2,5 mg
• Vitamina B5 (acid pantotenic): 0,76 mg
• Vitamina B6 (piridoxină): 0,28 mg
• Acid folic (vitamina B9): 11 mcg
• Vitamina C (acid ascorbic): 1,2 mg
• Vitamina E (tocoferol): 0,54 mg

Substanțe nutritive în Macadamia:

• Potasă: 368 mg
• Calciu: 85 mg
• Magneziu: 130 mg
• Sodiu: 5 mg
• Fosfor: 188 mg

Oligoelemente în Macadamia:

• Fier: 3,7 mg
• Mangan: 4,13 mg
• Cupru: 0,76 mg
• Seleniu: 3,6 mcg
• Zinc: 1,3 mg

Informații nutriționale la 100 g:

• Energie: 3105kj/754kcal
• Grăsimi: 76g dintre care saturate: 10g
• Carbohidrați: 5g dintre care zaharuri: 4,60g
• Fibre: 9g
• Proteine: 8g
• Sare: 0,008g

Depozitare:

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile de macadamia trebuie depozitate corespunzător. În recipiente închise, pot fi păstrate în frigider până la șase luni sau în congelator până la un an. După deschidere, este mai bine să fie păstrate în frigider și consumate în termen de două luni. Dacă încep să se închidă la culoare, aceasta este un semn că încep să se degradeze.