Gears of War 2 păstrează gameplay-ul premiat al jocului original și îl îmbunătățește în mai multe moduri. Modul de acoperire al jucătorului, care a revoluționat genul, s-a dezvoltat, făcând acțiunea și mai profundă.

Jucătorul poate acum să folosească adversarii ca scuturi umane, în timp ce intensitatea luptei se reflectă adesea în dueluri cu baionete de lanț. Elementele din mediu care pot fi distruse complet și varietatea de mișcări adaugă și mai multă adrenalină luptei.