Yassou! deblochează secretele bucătăriei grecești, prezentând optzeci de rețete de gătit acasă care evidențiază gusturile delicioase și ingredientele superalimente ale dietei mediteraneene. Autoarea Shaily Lipa se inspiră din preparatele tradiționale grecești ale bunicii sale, ghidând bucătarii de acasă prin intermediul emisiunilor sale populare de televiziune din Israel și cărților sale de bucate. În Yassou!, Lipa prezintă versiuni moderne ale rețetelor clasice, cum ar fi spanakopita, souvlaki și baklava, subliniind principiile bucătăriei grecești: simplitate, prospețime și maximizarea fiecărui ingredient.

Yassou!, un salut grecesc obișnuit, îi introduce pe cititori în inima mesei mediteraneene: mezze. Aceste mici preparate, pline de aromă, întruchipează spiritul comun al mesei grecești. Rețetele pentru tzatziki (sos de castraveți și iaurt), dakos (bruschetta grecească) și horiatiki salata (salată grecească) vor deveni elemente de bază în fiecare bucătărie.

Grecii au adoptat mult timp produsele de sezon, cerealele integrale și peștele, carnea și brânza proaspătă. Colecția lui Lipa include rețete ușoare pentru vinete umplute, plăcintă cu foi de plăcintă cu verdețuri de iarnă și brânză topită, chiftele de praz prăjite în ulei de măsline, pește acoperit cu sare copt întreg și gutui coapte în vin roșu. Eseuri însoțite de fotografii îmbogățesc experiența lecturii prin împărtășirea poveștilor din insulele grecești, cum ar fi cum un măr de aur – sau poate o gutuie? – a declanșat războiul troian și semnificația mielului fript pentru sărbătorile de Paște ortodox.

Σελίδες: 272, Έτος Έκδοσης: 0311, Διαστάσεις: 20.4x20.4cm