Cartea premiată a lui Richard Mayson Port și Douro, publicată pentru prima dată în 1999, a devenit un clasic în ultimii 25 de ani. În această a cincea ediție complet actualizată, el ne amintește de ce Portul este o băutură care continuă să fascineze iubitorii de vin și să atragă noi fani.

Ultimii 50 de ani, de la sfârșitul dictaturii în 1974, au adus transformări imense în lumea Portului, de la tehnologii care economisesc forța de muncă în câmp și pivniță, până la avansuri în extinderea vânzărilor, în special de la intrarea formală a Portugaliei în UE în 1986, și schimbări continue în modul în care este gestionată și reglementată industria.

În primul rând, Mayson oferă o istorie a Portului, de la începuturile viticulturii în timpurile romane până în zilele noastre. Viile și vițele lor, precum și quintas unde sunt cultivate, sunt explorate în detaliu, urmate de o explicație a producției de Port, atât tradiționale, cât și moderne.

O scurtă introducere în tipurile de Port pregătește cititorul pentru o evaluare detaliată a anilor de recolta din 1960–2023; recoltele notabile (atât excepționale, cât și slabe) care datează încă din 1844 sunt, de asemenea, incluse. Structura comerțului cu Port rămâne în schimbare, așa că capitolul despre expedieri reflectă schimbările recente în noroc și proprietate.

Vinul Douro, care este mai vechi decât versiunea sa fortificată și care a văzut o revigorare accelerată în ultimii 20 de ani, primește un întreg capitol dedicat. În cele din urmă, pentru cei care doresc să viziteze regiunea, există câteva idei despre ce să facă și unde să se cazeze.

Umplut cu anectote, biografii condensate ale celor care au modelat industria și perspective asupra ciudățeniilor comerciale, acest ghid extins și captivant al Portului este o carte esențială pentru biblioteca oricărui pasionat de vin.

Pagini: 408, Dimensiuni: 15.6x15.6cm