Amestec de Patiserie Brioche

Brioche 100% este un amestec complet conceput pentru a oferi profilul autentic de gust al brioche-ului francez. Compoziția sa specială creează un aluat elastic și maleabil, care se coace într-o patiserie aurie cu miez catifelat.

Caracteristici principale:

• Amestec Complet: Simplifică procesul de producție, reducând erorile de dozare.
• Gust și Aromă Bogată: Oferă o senzație lactată și untuoasă garantată.
• Creștere Excelentă: Creează produse de panificație cu volum impresionant.
• Durabilitate Mare: Păstrează umiditatea și finețea timp de mai multe zile.
• Cozonac Aurit: Obține o suprafață fină și strălucitoare.

Aplicații:

• Brioche individuale (Brioche à Tête)
• Chifle premium pentru burgeri
• Coșulețe umplute
• Pâine prăjită Brioche

Dozaj: Pentru 500 grame de amestec, 100 grame margarină sau unt, 225 grame apă și 40 grame drojdie.

Instrucțiuni: Framântăm în malaxor, lăsăm să se odihnească, tăiem și modelăm aluatul, și coacem cu abur la 190°C – 210°C.

Depozitare: Într-un loc umbrit și răcoros.