Eazy Ciapatta 100% Amestec Premium Complet pentru Autentica Ciabatta Italiană

Eazy Ciapatta 100% este ideal pentru brutării și unități de catering care doresc să ofere ciabatta de calitate. Fiind un amestec complet, conține toate ingredientele necesare și necesită doar adăugarea de apă și drojdie/maia.

• Amestec Complet 100%: Reduce timpul de cântărire a ingredientelor și asigură un rezultat constant la fiecare coacere.
• Autentică Structură Mare cu Găuri: Creează structura clasică, deschisă și aerată a ciabattei.
• Absorbție Ridicată a Apei: Asigură prospețime unică și elasticitate în pâine.
• Coajă Rustic-Tradițională: Oferă o crustă subțire, crocantă și aurie.
• Flexibilitate în Gestionare: Potrivit pentru dospire imediată sau controlată.

Aplicații:

• Ciabatta Italiană Autentică: Ideal pentru pâini, panini și chifle pentru sandvișuri.
• Produse de Patiserie Rustice: Potrivit pentru ciabatta cu măsline, roșii uscate și ierburi.
• Baze pentru Bruschetta & Snacks: Ideal pentru bruschette și garnituri pentru platouri.

Dozaj: Pentru 500 grame amestec, 375 grame apă (rece) și 18 grame drojdie.

Instrucțiuni: Frământați în mașina de pâine timp de 10 minute la viteză mică și 5 minute la viteză mare. Lăsați să dospească 20 minute la 33°C cu umiditate relativă de 70%. Coaceți la 210 - 220°C pentru aproximativ 45 de minute.

Depozitare: Păstrați într-un loc umbrit și răcoros.