Amestec pentru Covrig Autentic din Salonic este conceput pentru a oferi rezultatul perfect cu efort minim. Garantează echilibrul absolut între exteriorul crocant și interiorul moale, aromat al covrigului clasic cu susan.

• Rețetă Autentică: Bazată pe specificațiile tradiționale pentru covrigul original din Salonic.
• Rezultat Garantat: Calitate constantă în creștere și culoare, evitând imperfecțiunile aluatului făcut manual.
• O Prindere Excelentă a Susanului: Compoziția sa ajută susanul să adere uniform pe suprafață.
• Durată Lungă de Prospețime: Covrigii rămân gustoși și savuroși multe ore după coacere.

Ideal pentru utilizare profesională în brutării, dar și pentru uz casnic. Necesită o procedură simplă de frământare și trecerea clasică prin sirop de zahăr înainte de aplicarea susanului pentru a obține culoarea aurie.

Dozaj: Pentru 1.000 grame amestec, 480 - 500 grame apă (rece), 25 grame drojdie și 20 grame ulei. Odihnă aproximativ 15’, tăiem bucăți de 90 – 100 grame, formăm rulouri, le scufundăm în apă (cu 5% - 10% miere), le trecem prin susan sau altă acoperire. Coacem cu abur la 190ºC – 210ºC, în funcție de cuptor, aproximativ 15’.

Păstrare: În loc umbrit și răcoros.