Cuțitul Nakiri de la Fuji are o lungime a lamei de 16 cm și o lamă lată, dreaptă, cu vârf rotunjit, ideal pentru tăierea legumelor. Lama sa subțire facilitează tăierea chiar și a celor mai fragile legume, oferind o procesare precisă și ușoară. Este fabricat din oțel inoxidabil, care este rezistent și previne coroziunea, asigurând o utilizare pe termen lung. Cu toate acestea, nu este destinat tăierii materialelor dure, cum ar fi oasele mici sau alimentele congelate, deoarece poate suferi daune.