Făină, apă, sare. Cartea Mare a Pâinii explorează pâinea în numeroasele sale forme și oferă rețete delicioase pentru recrearea pîinilor din întreaga lume. Cu ingrediente și echipamente de bază, și explicații pas cu pas, Dr. James Morton te ghidează prin câteva coacerile clasice, multe dintre ele oferite și selectate de brutari din țările lor de origine.
Acoperind favoritele sărate, inclusiv Pâinea cu Soda, Pâinea Cu Maia și Shokupan, precum și delicatese dulci precum Babka, Chifle și Brioche, această carte prezintă o lume a pâinilor minunate. Ilustrată pe tot parcursul său cu fotografii uimitoare, Cartea Mare a Pâinii este un compendiu de cunoștințe și perspective despre coacere, și o carte esențială pentru fiecare pasionat de pâine.
Pagini: 320, Dimensiuni: 19.5x19.5cm
