Sarea naturală neprocesată reprezintă o alegere unică cu gust autentic și valoare nutritivă. Această sare rezultă din uscarea la soare a apei de mare, și anume din floarea de sare din Mesolongi, cunoscută internațional ca fleur de sel.

Colectarea sa se face tradițional, manual, de către muncitori specializați, folosind unelte de lemn. Este cea mai pură formă de sare, conținând 92 de minerale esențiale, spre deosebire de sărurile procesate din comerț care conțin foarte puține.

Afrina are un gust și o textură distinctă, se topește în gură și reprezintă o alegere ideală pentru salate, alimente crude și finisarea preparatelor. Este folosită și în patiserie, deoarece are un gust mai „dulce” în comparație cu sărurile obișnuite.

• Puteți adăuga un praf de sare la fructe sau alimente care nu necesită gătit pentru a facilita digestia lor.
• În cazul în care un fel de mâncare este prea sărat, adunați sare și adăugați ingrediente blânde sau grase.
• Adăugarea de sare în apa potabilă o face alcalină și oferă minerale valoroase și oligoelemente.

Afrina din Mesolongi nu este doar un produs gastronomic, ci și parte a patrimoniului cultural al regiunii.