Cu o aciditate extrem de scăzută, uleiul de măsline este extras dintr-un soi premiat de măsline, cunoscut pentru nivelurile sale ridicate de polifenoli și alți antioxidanți.

Are o culoare verde strălucitoare și un miros fructat, în timp ce gustul său este descris ca fiind ușor picant, suculent și proaspăt.

Este utilizat în gătit, oferind un gust unic și proaspăt.

Soiul Koroneiki garantează calitatea unică a uleiului de măsline datorită regiunii sale geografice de origine, Peloponez, unde caracteristicile climatice și de sol evidențiază dinamica acestui soi în cel mai bun mod.