Castello del Barone “ediția colecționarului” este un ulei de măsline extra virgin de calitate superioară, produs 100% din soiul de măsline Patrini, cunoscut și sub numele de Koutsourelia. Uleiul de măsline provine din măslini cu o vechime de secole, care sunt principalii factori ai acestei uleiuri deosebite, având o istorie de 8 secole închisă într-o sticlă de culoare roșie.