Instrucțiuni clare pentru conservarea roadelor fiecărui anotimp, cu peste 100 de rețete pentru a folosi ceea ce ai conservat. Conservarea anotimpurilor este un ghid simplu și frumos ilustrat pentru conservarea prin fierbere în apă, uscare, deshidratare, liofilizare, congelare, infuzare și murare rapidă. Acestea sunt cele mai simple și eficiente metode de conservare a fructelor, legumelor, ierburilor aromatice și florilor comestibile.

Organizat pe metode și cu fotografii superbe, fiecare secțiune acoperă informații detaliate despre cele mai bune practici, precum și sfaturi pentru rezolvarea problemelor și depozitare. De asemenea, vei găsi rețete pentru preparate delicioase, astfel încât să poți servi ceea ce ai conservat: uleiuri și oțeturi infuzate cu ierburi, ardei și ceapă, perfecte pentru sosuri de paste și salate; amestecuri de ierburi precum Amestec de Condimente Grecești, care aduc savoare și ușurință oricărui preparat; gemuri pentru congelator sau raft, precum Gem de Fructe cu Sâmburi, perfecte pe pâine prăjită, în înghețată de casă și alte deserturi; Bundt Cake cu Rozmarin și Citrice făcut cu portocale deshidratate; felii de ardei murați rapid, un condiment instant pentru burgeri și tacos; Plăcintă cu piersici la tavă, care aduce vara oricând cu piersici congelați, doar pentru a numi câteva exemple.

Holly Capelle este o expertă în conservarea alimentelor acasă și gătit. Este apreciată pentru contul ei de Instagram @BigFamilyLiving, unde prezintă o adevărată galerie de conserve rafinate, pulberi deshidratate, gemuri, uleiuri, miere, flori și multe altele care îi umplu rafturile. Acum, oricine va fi inspirat fie să înceapă să conserve, fie să găsească idei noi pentru a folosi și găti cu ceea ce a preparat.

Pagini: 352, Anul publicării: 0814, Dimensiuni: 20.3x20.3cm