Sucuk lokum este un desert tradițional produs pe scară largă în Komotini. Se distinge prin finețea și textura sa moale, precum și prin gustul dulce și aromat, care este întărit de nucile și zahărul pudră adăugat la final.

Procesul de preparare capătă caracteristici de ritual:

• Fiecare nucă este înșirată individual pe ață.
• Amestecul măcinat cu apă și zahăr...