Italia este o mecca pentru iubitorii de mâncare. Casa pastelor și pizzei, se mândrește și cu o gamă uimitoare de vinuri, brânzeturi, pâini, legume și carne. La nivel global, restaurantele italiene cu stele Michelin și bucătarii de televiziune celebrează bucătăria italiană pentru prospețimea și beneficiile sale pentru sănătate.
Acum în ediție tipărită, Al Dente îi poartă pe cititori într-o călătorie prin regiunile și istoria alimentară a Italiei, explorând modul în care a evoluat bucătăria sa. Sudul Italiei s-a confruntat cu lipsuri alimentare, războaie și condiții agricole precare, bazându-se pe cereale, leguminoase și legume până în boom-ul economic de la sfârșitul anilor 1950, care a permis o dietă mai variată. Ultimii 50 de ani au adus noi metode de ambalare, conservare și distribuție, revoluționând cultura alimentară italiană.
Incluzând rețete istorice, Al Dente este o istorie captivantă a uneia dintre cele mai iubite bucătării din lume.
