Întreținerea și curățarea vaselor din fontă pentru uz profesional:

• Spălare: Spălați vasul din fontă manual, folosind o cantitate mică de săpun. Dacă este necesar, folosiți o racletă pentru a îndepărta resturile lipite de alimente. Pentru urme persistente, fierbeți ușor apă timp de 3-5 minute și, după ce se răcește tigaia, folosiți racleta.
• Uscare: Uscați imediat și cu grijă cu un prosop fără scame sau servet de hârtie. Dacă observați o mică urmă de negru pe prosop, este vorba de condimentație și este total normal.
• Ulei: Aplicați un strat subțire de ulei de gătit sau spray de condimentație pe suprafața vasului. Folosiți o cârpă de hârtie pentru a șterge suprafața până când nu mai rămâne rezidual de ulei.