Silpat este o tavă profesională pentru cofetărie, fabricată din silicon microperforat cu un nucleu din fibre de sticlă Micromat. Această caracteristică o face potrivită pentru orice utilizare, fie în timpul coacerii, fie în timpul congelării, pentru diverse produse precum biscuiți, éclère, aluat de coacere, pâine etc.

Orificiile permit o distribuție uniformă...