Chimen bogat în vitaminele A, B3, B9, C, E și minerale: fier, zinc și potasiu.

Efecte: Chimenul combate inflamațiile intestinale, ameliorează durerile de stomac, subțiază secrețiile bronhice și are efecte benefice asupra afecțiunilor cardiologice.

Utilizare: Este folosit pentru a aroma și a da gust diferitelor feluri de mâncare: supe, stocuri, sufleuri de legume, cereale, pizza, paste, salate, sosuri, brânzeturi, produse de panificație și patiserie. Poate fi consumat și sub formă de pudră, infuzie rece prelungită sau ceai (infuzie: 1/2 linguriță de semințe în 200 ml apă fierbinte, 2-3 căni/zi).