Oțetul din mere este utilizat în supe, sosuri, marinade sau dressinguri. Este menționat pentru prima dată în tratate medicale egiptene scrise cu trei mii de ani în urmă. Are proprietăți antiseptice și detoxifiante. Oțetul este preparat din mere filtrate, nepasteurizate, care conțin elemente minerale: fosfor, magneziu, calciu, fluor, fier. Datorită nutrienților pe care îi conține (potasiu, magneziu, fosfor, vitaminele T, vitamina C, antioxidanți) și acțiunii sale puternice detoxifiante, este benefic în tratamente pentru pierderea în greutate, accelerând arderea grăsimilor, precum și în tratarea diverselor afecțiuni precum colesterolul, colangita, anemia, bolile reumatice, acneea etc. Contribuie la eliminarea reziduurilor, combate constipația și în acest fel purifică sângele. Detoxifierea este importantă pentru menținerea și îmbunătățirea sănătății, deoarece majoritatea bolilor, în special cele grave, sunt cauzate de acumularea de toxine în corp și de excesul de grăsimi. Oțetul din mere combate halena și întărește sistemul imunitar.