Te invităm într-o călătorie culinară specială în jurul lumii! Vom cunoaște și gusta produse de panificație din peste 30 de țări. Am organizat călătoria, iar ghidul nostru va fi brutarul Limara, așa că tot ce trebuie să faci este să ni te alături.

Vom gusta empanadas pe străzile din Buenos Aires, ne vom cufunda în agitația unui bazar indian plin de aroma condimentelor și a naan-ului, și ne vom bucura de semla servită cu lapte cald și zahăr într-o casă de vacanță lângă un lac suedez. Vom lua cu noi și aluatul dospit pentru pâine, pentru că nu îl putem lăsa acasă. Pe parcurs, Limara ne va învăța cum să îl îngrijim, să îl menținem și să coacem cu el ori de câte ori ne vine cheful.

Vom observa cum pâinea și aluatul dospit arată diferit în fiecare țară, chiar dacă sunt înrudite. Gogoșile ungurești au veri olandezi, kenyeni, americani și italieni. Cozonacul nostru împletit din Israel este mai sărat și presărat cu mac, în timp ce în Finlanda este îmbogățit cu cardamom și scorțișoară.

Vom observa cum rețetele trec granițe și continente, se influențează reciproc și cum toate, frecvent, îți afectează papilele gustative. Ne vom întoarce acasă cu 72 de rețete, multe experiențe și cunoștințe, pentru că fiecare pâine, cozonac sau gogoșă ne va spune propria poveste.

Recenzii:

Totul despre: Focaccia făcută urmând rețeta din cartea „Fii brutar în lumea mare”

Cu Cireel la joacă: Cozonac Somodi din Rimetea