Făină de Quinoa este un pseudo-cereal, o plantă înrudită cu spanacul, sfecla și amarantul. Provine din regiunea Anzilor (Chile, Peru, Bolivia, Ecuador, Columbia) și face parte din dieta localnicilor de acum 3000-4000 de ani.

INGREDIENTE

• Făină de quinoa măcinată cu grijă.
• Conține toți aminoacizii esențiali care se găsesc în carne (izoleucină, lizină, metionină, treonină, valină etc.).
• Conține vitaminele A, B, C și E, omega-3, mangan, fier, cupru, magneziu, fosfor, calciu, fibre solubile și insolubile.

EFECTE

Quinoa este clasificată ca superaliment, având o valoare nutrițională extrem de ridicată. Oferă organismului energie cu un conținut complet de proteine. Conține grăsimi mononesaturate, benefice pentru sistemul vascular. Lizina este un aminoacid care ajută la dezvoltarea și regenerarea țesuturilor corpului. Structura bogată în fibre contribuie la sănătatea sistemului digestiv și previne auto-intoxicația.

UTILIZARE

Are un bob de dimensiune medie, gust fin și uscat și poate fi folosită la prepararea pâinilor mici, clătitelor și brioșelor. Este delicioasă în budinci făcute cu lapte vegetal, combinată cu condimente precum scorțișoară, coriandru, cardamom sau împreună cu fructe sezoniere.