Stafidele au valoare nutrițională ridicată și sunt recomandate sportivilor, având o valoare calorică ridicată de aproximativ 250 de calorii la 100 de grame. O cană de stafide corespunde la 8 căni de struguri proaspeți. Sunt o sursă bună de fier, potasiu și seleniu, deoarece conțin vitamina A, vitaminele B și sunt bogate în fibre vegetale.

Conținutul de zaharuri ajunge la 67-72%, în principal fructoză. De asemenea, conțin antioxidanți și un mic procent de vitamina C.

Beneficiile lor includ:

• Ajutor în tratarea anemiei feriprive.
• Reducerea tensiunii arteriale și a retenției de apă.
• Acțiune împotriva constipației, hemoroizilor și colesterolului.
• Combaterea bacteriilor orale responsabile pentru carii și gingivită.
• Limitarea aderenței microbilor pe dinți și gingii.
• Protecție împotriva formării plăcii dentare.