Cardamomul (sau cacule sau kardamom) este fructul uscat al unei plante din familia ghimbirului. Este unul dintre cele mai scumpe condimente, cunoscut încă din antichitate.

• Proprietăți tonifiante: Are reputația de a crește libido-ul și de a stimula fizic.
• Gust: Are un gust distinct cu un aroma puternică, amară și dulce, ușor lămâioasă.
• Beneficii pentru sănătate: Tonifiant cardiac, diuretic și expectorant. Sprijină funcția digestivă și este benefic pentru ficat.
• Utilizări: Însoțește în special salatele și legumele gătite. În țările arabe este folosit în cafea, iar în Africa se adaugă în ceai. Este folosit și în murături și marinade.
• Se recomandă preferarea formei de semințe, deoarece pudra își pierde rapid aroma. Se păstrează într-un recipient bine închis și se râșnește puțin înainte de gătit.

Consumul în timpul sarcinii este interzis.