Pregătește-te să fii impresionat: mâncarea Danielei este o îmbrățișare completă a simțurilor. Mexic pe o farfurie. Provecho este cartea pentru oricine dorește să înțeleagă, să gătească și să savureze ceea ce este atât de evaziv în afara Mexicului: mâncarea autentic mexicană.

Este un ghid distractiv și accesibil în format hardcover de Daniella Guevara Muñoz, care a crescut în Ciudad de Mexico și acum conduce La Popular Taqueria din Port Adelaide. Daniella oferă 120 de rețete pe care le veți găsi în taqueriile, cărucioarele de stradă și casele din Mexic, împreună cu sfaturi despre ustensilele de gătit, o listă esențială de provizii și înlocuitori pentru ingrediente greu de găsit, făcând ușor pentru orice bucătar amator să se conecteze cu mâncarea mexicană autentică cu încredere.

Capitolele includ:

• Desayunos: Mic dejun, inclusiv chilaquiles, huevos rancheros, ouă mole
• Sopas y caldos: Supe, inclusiv supă de pâine, supă de tortilla, supă de chili poblano, supă de pui în stil Yucatan
• Antojitos, garnachas y entradas: Gustări și aperitive, inclusiv guacamole, pastă uscată de chipotle, gordita cu chorizo de ciuperci, quesadillas prăjite, ceviche de pește cu mango și avocado
• Tacos, tostadas y tortas: Tacos, tortilla și rulouri încărcate, inclusiv taco cu jalapeños umpluți, tostadas cu coajă de porc murată, torta cu friptură și brânză
• Platos fuertes y guisados: Feluri principale, inclusiv enchiladas, coaste gătite lent în tomatillo, mole de pui, chifteluțe tradiționale, mușchi de porc în adobo
• Dulce: Deserturi, inclusiv flan cu brânză, tort tres leches, înghețată de ciocolată, cranii de zahăr, churros
• Bebidas: Băuturi, inclusiv apă de hibiscus, lapte de orez, ciocolată caldă, margarita, paloma
• Lo basico: Elemente esențiale, inclusiv salsa, chipsuri de porumb, tortilla, ardei iuți blisterați, fasole re-fried

Această mâncare glorioasă, fotografiată de renumitul fotograf internațional Simon Bajada, împreună cu fotografii superbe de locație, este pentru oricine pofteste la aromele autentice mexicane. Cu povești, istorie și demontarea miturilor despre bucătăria mexicană, precum și meniuri clasice pentru orice ocazie, Provecho este pașaportul tău către stăpânirea acestei bucătării extrem de delicioase și diverse.