Rețete delicioase și hrănitoare în mod natural, pentru a fierbe încet, a sorbi și a savura.

La început, a fost supa de oase. Fiecare cultură avea o versiune. Fiecare familie avea o rețetă. Supele și stocurile rămân în centrul aproape tuturor bucătăriilor, însă mulți dintre noi apelăm acum la cuburi de stoc procesate care nu au nici gust, nici nutrienți. În The Bone Broth Book, vei învăța să prepari propriile stocuri hrănitoare de casă, descoperind arome profunde, bogate și o nutriție naturală de neegalat.

Cu peste 100 de rețete inventive, această carte arată cât de versatil poate fi supa de oase. De la supe de sorbit și ciorbe consistente până la preparate de paste și tăiței pline de arome, vei găsi variante bogate în nutrienți ale unor clasice reconfortante precum Bolognese cu supă de oase și Supa franceză de ceapă supremă.

Poți explora, de asemenea, rețete aventuroase precum Tom Yum picant și acru cu creveți și Birria de coaste scurte lipicioase, sau să descoperi moduri ingenioase de a îmbogăți orezul, leguminoasele și legumele cu proteine suplimentare și arome mai intense.

Indiferent dacă ești la început cu supa de oase sau cauți metode noi și interesante de a găti cu ea, această carte te va inspira să fierbi încet, să sorbi și să savurezi mese delicioase, hrănitoare în mod natural.