Semințe de cardamom au o senzație ușor picantă și o notă aromatică de neuitat: plăcută, caldă, aproape de lămâie, dar cu similitudini clare cu eucaliptul și canfora. Sunt ideale pentru eliminarea mirosului de usturoi sau alcool. Imediat după ce sunt zdrobite cu dinții, mirosurile neplăcute dispar.

Cardamom în bucătărie: Este utilizat atât în prepararea mâncărurilor din carne și legume, cât și pentru a aroma deserturile. Datorită aromei intense și senzației de gust picant, este folosit pe scară largă în amestecurile de condimente precum curry, piper negru, masala și Ras el Hanout (un condiment marocan specific). În India, este folosit pentru a aroma înghețata, dulciurile și budincile.