Făină din mei

Făina din mei provine din măcinarea meiului, o cereală care are rădăcini în Asia și Africa. Făina este produsă printr-un mecanism tradițional de măcinare, păstrând proprietățile calitative ale cerealelor și oferind un produs de calitate superioară comparativ cu făinurile obținute prin măcinare industrială la viteză mare, unde boabele sunt încălzite la temperaturi de până la 80 de grade Celsius.

COMPOZIȚIE

• Proteine
• Fibre
• Vitaminele B și E
• Minerale (calciu, zinc, fier, magneziu, fosfor, mangan, potasiu)
• Aminoacizi esențiali și triptofan

EFECTE

Cu aproximativ 12% conținut de proteine, făina din mei este satisfăcătoare și nutritivă. Ajută la reducerea absorbției carbohidraților și grăsimilor, protejează vasele de sânge de ateroscleroză și posibile hemoragii. Este integrală și bogată în enzime digestive. Este fără gluten, cu potențial scăzut de alergii și ușor de digerat. Făina din mei este alcalină și poate fi folosită pentru a combate acidoza. Are un efect pozitiv asupra rinichilor, previne formarea calculilor biliari, protejează sistemul gastro-intestinal, stimulează sistemul nervos și contribuie la sănătatea oaselor, dinților și părului.

UTILIZARE

Poate fi utilizată pentru prepararea budincilor și a prăjiturilor.