Gătitul în templele coreene este o scrisoare de dragoste către poezia mâncării simple și hrănitoare. Cartea descrie viața în temple, budismul și modul de a trăi și a găti sezonier, cu o legătură spirituală cu pământul, prin interviuri și rețete de la Jeongkwan Snim, supranumit „Bucătarul filosof” de către New York Times. Jeongkwan Snim a fost subiectul episodului de deschidere al sezonului 3 din Chef’s Table de pe Netflix.
Urmărește-l pe Snim prin anotimpuri la un templu budist coreean și învață să conservi, să gătești și să te bucuri de tot ceea ce natura oferă. Rețetele sunt organizate pe anotimpuri, cu secțiuni speciale suplimentare despre orez, tăiței, tofu, kimchi, condimente și altele. Eseuri și interviuri oferă o privire rară în viața din temple, istoria budismului în Coreea, învățăturile și ramurile sale, dar și o privire asupra arhitecturii templului și a veșmintelor purtate acolo.
O cronică extinsă și impresionantă, Gătitul în templele coreene este cartea de pe masa de cafea din care vei dori să gătești pe tot parcursul anului.
Pagini: 448, Dimensiuni: 17.3x17.3cm
