În Lankan Filling, O Tama Carey continuă călătoria începută cu debutul său remarcabil Lanka Food, prezentând o colecție vibrantă și jucăușă de preparate inspirate din Sri Lanka, care îmbină tradiția cu creativitatea modernă.

Cartea prezintă aromele unice și inventive ale restaurantului Lankan Filling Station din Sydney, al lui O Tama, cu rețete precum dhal și hot butter jaffles, brisket condimentat negru și ficăței de pui devilled, alături de tarte cu jaggery condimentat și popcorn caramelizat cu kithul și chili. Această carte de bucate celebrează esența bucătăriei din Sri Lanka, acceptând în același timp răsturnări îndrăznețe și distractive care fac fiecare preparat o încântare.

Pornind de la cunoștințele sale profunde despre tradițiile culinare din Sri Lanka, Carey invită cititorii să exploreze creațiile sale diverse și imaginative. Fiecare rețetă reflectă pasiunea ei pentru aromă și angajamentul de a face mâncarea atât delicioasă, cât și plăcută.

De la preparatele de mic dejun precum kade paan și chifle cu lapte până la o varietate de gustări, tarte și curry-uri, Lankan Filling oferă o perspectivă proaspătă asupra bucătăriei din Sri Lanka, îmbinând ingrediente autentice cu abordări inovatoare.

Această carte este o dovadă a bucuriei gătirii și a degustării, oferind o explorare delicioasă a aromelor inspirate din Sri Lanka prin lensul unic al lui O Tama.

Pagini: 272, Dimensiuni: 20.1x20.1cm