Forma profesională din silicon Platinum Rocky KE038 de la Pavoni este o matriță de cofetărie 3D, proiectată în colaborare cu World Pastry Champion Emmanuele Forcone. Această matriță permite crearea de entremets în formă tridimensională, inspirată de formațiunile stâncoase naturale, oferind o estetică unică.
Designul Rocky se caracterizează printr-un model organic, în relief, care creează senzația unei texturi naturale, ideal pentru creații moderne de pâtisserie. Forma este realizată din silicon Platinum de înaltă calitate, potrivit pentru contactul cu alimentele, oferind elasticitate, rezistență și acuratețe în redarea detaliilor.
Datorită rezistenței ridicate la temperatură a siliconului, forma poate fi folosită atât în cuptor, cât și la congelator, permițând realizarea de mousse cakes, entremets și deserturi înghețate. Durabilitatea materialului o face potrivită pentru utilizare profesională în cofetării și laboratoare.
-
Categorie: Formă profesională de cofetărie 3D
-
Gama: Pavocake
-
Material: Silicon Platinum potrivit pentru contactul cu alimentele
-
Design: Emmanuele Forcone – World Pastry Champion
-
Formă: Rocky 3D
Dimensiuni:
-
Diametru: Ø180 mm
-
Înălțime: 50 mm
Capacitate:
-
Volum total: aproximativ 1050 ml
Utilizare:
- Potrivită pentru cuptor și congelator
- Rezistență la temperatură de la aproximativ -40°C până la +250°C
- Demulare ușoară
- Acuratețe ridicată în redarea detaliilor
Ideală pentru:
- Entremets
- Mousse cakes
- Semifreddo
- Deserturi înghețate
