Forma profesională din silicon Platinum Miss Mignon PX4348 de la Pavoni face parte din seria Pavoflex și este concepută pentru realizarea deserturilor moderne mignon și a preparatelor sărate cu estetică ridicată. Cu dimensiunile formei de 300 x 400 mm și 32 de cavități a câte 18 ml fiecare, reprezintă soluția ideală pentru producția de petit fours, mignon, entremets și creații individuale moderne cu uniformitate absolută.
Forma Miss Mignon se remarcă prin geometria ovală delicată și curbele elegante care creează un rezultat echilibrat și minimalist. Designul este ideal pentru aplicarea de glazuri tip oglindă, acoperiri velvet sau finisaje lucioase, permițând punerea în valoare a suprafeței desertului cu linii clare și aspect profesional.
Forma este fabricată din silicon Platinum lichid printr-o metodă specială de presare prin injectare, o tehnologie pe care Pavoni o folosește pentru a obține claritate excepțională a detaliilor și un finisaj perfect al produsului final. Siliconul de înaltă calitate asigură elasticitate mare, rezistență și demulare ușoară fără deformarea formei preparatului.
Rezistența termică de la -40°C la +250°C permite utilizarea acesteia atât la cuptor, cât și la blast chiller, ceea ce o face potrivită pentru mousse, semifreddo, deserturi înghețate, preparate coapte, dar și pentru creații sărate de gastronomie înaltă. Stabilitatea materialului garantează rezultate repetabile chiar și la utilizare intensiv profesională.
Miss Mignon PX4348 este un instrument ideal pentru laboratoare profesionale de cofetărie, unități hoteliere, catering și pastry chefs care caută precizie, productivitate și prezentare elegantă. Seria Pavoflex de la Pavoni reprezintă calitatea de top a formelor profesionale concepute pentru creativitate și perfecțiune tehnică.
-
Categorie: Formă profesională pentru cofetărie
-
Serie: Pavoflex
-
Material: Silicon Platinum lichid potrivit pentru contact alimentar
-
Dimensiuni formă: 300 x 400 mm
-
Număr cavități: 32
-
Dimensiuni cavitate: 46 x 28 mm
-
Înălțime: 20 mm
-
Capacitate per cavitate: 18 ml
-
Rezistență termică: de la -40°C la +250°C
-
Potrivită pentru: Cuptor și blast chiller
-
Ideală pentru: Mignon, petit fours, mousse, semifreddo, creații sărate
- Detaliu ridicat de imprimare
- Utilizare profesională
-
Marcă: Pavoni
-
Cod produs: PX4348
