Am cumpărat acest râșniță Eureka cunoscând reputația companiei și având în minte că râșnița reprezintă 70% din succesul unui espresso, mai ales când gestionezi cafele specialty exigente (prăjiri light/medium). Din păcate, acest aparat a prezentat un defect grav de fabricație care afectează direct rezultatul în ceașcă, provocându-mi în același timp o pierdere financiară semnificativă.
Înainte de a trece la achiziția oricărei râșnițe din această categorie, trebuie să cunoști un adevăr de bază: râșnițele aproape niciodată nu vin perfect aliniate din fabrică. Este necesar, imediat ce primești aparatul, să faci o verificare minuțioasă pentru a constata dacă abaterea din fabrică se află în limite rezonabile și acceptabile, sau dacă face râșnița nefuncțională.
Problema creată de nealiniere: Când cuțitele nu sunt perfect paralele, cafeaua nu este tăiată uniform. Râșnița produce simultan bucăți foarte groase și o cantitate excesivă de praf (fines). În timpul extracției, apa trece ca un șuvoi prin zonele groase, creând un channeling intens (canalizări) și subextracție, în timp ce supraextrage praful. Rezultatul în ceașcă este o cafea dezechilibrată, în același timp amară și agresiv de acidă – o problemă care nu se corectează cu nicio altă setare.
Constatare tehnică la aparatul meu: Râșnița dispune de un sistem excelent de reglaj micrometric (stepless), unde chiar și o variație de ordinul 0,1 pe rotiță schimbă radical timpul de extracție. Însă, în cazul meu, abaterea din fabrică a depășit orice limită acceptabilă.
Efectuând o verificare cu râșnița oprită (rotind axul manual pentru a evita uzura), am constatat următoarele:
• Punctul real zero (primul contact parțial al cuțitelor) a fost identificat la indicația 0,6.
• Pentru ca cuțitele să intre în contact complet pe întreaga lor circumferință (360 de grade) și să se blocheze, rotița trebuia strânsă până la indicația 9,6.
O abatere de o unitate întreagă pe scară este excesiv de mare pentru datele reglajului micrometric al acestei râșnițe. Dovedește că cuțitele converg puternic pe o parte și diverg pe partea opusă.
Povara financiară și suportul after-sales: Deși problema este măsurabilă și documentată tehnic, verificarea din partea tehnicienilor companiei de la care am cumpărat a fost acoperită de asigurarea generală că „produsul a fost verificat și funcționează corect”. Am și, din nerezolvarea problemei, o pierdere financiară indirectă care ajunge la 1.500€, deoarece întregul echipament espresso scump pe care îl dețin rămâne acum nefolosit acasă, fiindcă râșnița nu poate alimenta corect mașina.
Pentru a găsi o soluție, sunt obligat să mă adresez unui tehnician extern, specializat, în afara garanției, asumându-mi eu însumi costul suplimentar corespunzător pentru alinierea cuțitelor. La aparate din această categorie de preț, toleranțele din fabrică trebuie verificate strict, iar suportul după vânzare trebuie să fie impecabil și prietenos.
Așadar, rezultă că oricine cumpără o astfel de râșniță trebuie să aibă în vedere că este posibil să fie necesară verificarea alinierii cuțitelor imediat după achiziție, respectând toate măsurile de protecție cu râșnița oprită și cu experiența necesară pentru aceasta. Dacă alinierea nu este în limitele acceptabile, nu va avea niciodată un espresso bun din partea râșniței.
La asta trebuie să fie atent în primul rând și nu dacă este o râșniță frumoasă, dacă macină într-un mod oarecare silențios sau chiar dacă are retenție zero. Acestea sunt secundare în fața abaterii reale a cuțitelor.
Toate acestea trebuie făcute imediat după cumpărarea râșniței, în termenul de retur, pentru că, ulterior, nici dintr-o parte, nici din cealaltă, să nu se aștepte la recunoașterea problemei. O spun din propria mea experiență personală.
În concluzie: Am trecut la achiziția acestei râșnițe de pe Skroutz, având încredere în numele său (așa cum am făcut de multe ori până acum), dar mai ales în ceea ce este menționat la cumpărare: „Și dacă se strică? Ai cel puțin 2 ani garanție. Ne contactezi și ne ocupăm noi, imediat și complet gratuit, de repararea, înlocuirea sau returnarea banilor tăi”. Ceva însă care nu s-a întâmplat în cazul meu!!!

Râșniță excelentă care confirmă caracteristica "Zero". Retenția este de la 0 g până la 0,2 g și acest lucru nu este deloc o exagerare. O recomand cu încredere.

Moară excelentă! Liniștită și cu o tăiere frumoasă. Cu toate acestea, culoarea gri prezentată în fotografiile produsului nu are nicio legătură cu realitatea. Cea reală este aproape argintie. Mai bine, desigur, pentru că o consider mult mai frumoasă în acest fel.