Un ghid pas cu pas pentru coacerea și modelarea unor pâini, prăjituri și dulciuri frumoase cu ajutorul specialistei în aluat dospit Rachel Pardoe.

Deși este pe jumătate știință și pe jumătate artă, coacerea aluatului dospit este de fapt foarte ușoară: creați o bază, hrăniți-o cu grijă și combinați-o cu trei ingrediente simple—făină, apă și sare—pentru a crea ceva cu adevărat magic. Chiar dacă aveți deja propria bază care „doarme” în frigider, Sourdough Everything! vă va revitaliza experiența cu aluatul dospit și vă va îmbunătăți abilitățile de copt cu o varietate de rețete, de la pâini realizate artistic până la baghete gustoase, rulouri dulci și prăjituri.

Cu peste 50 de rețete, precum pâine cu stafide dospită, rulouri cu ciocolată și dovleac, croissante franțuzești și covrigi cu aluat dospit, Sourdough Everything! vă va ajuta să încetiniți și să vă bucurați de procesul de a crea aluat dospit gustos, care este și o sărbătoare pentru ochi.

Cu instrucțiuni pas cu pas, învățați cum să:

• Vă creați și să aveți grijă de baza proprie
• Alegeți cele mai bune ingrediente
• Folosiți tehnici corecte de coacere
• Folosiți unelte simple, cotidiene pentru a crea modele frumoase

Acesta nu este doar încă o carte de rețete cu aluat dospit care conține doar rețete de pâine, ci este o carte de bucătărie care vă va ajuta să descoperiți brutarul creativ care se ascunde în voi!