Raymond Blanc este venerat ca o legendă culinară, a cărui dragoste pentru mâncarea delicioasă durează întreaga viață. Ani de experiență i-au oferit un bogat tezaur de cunoștințe și priceperea de a crea preparate fantastice care reușesc de fiecare dată.

Cu o gamă de rețete realizabile și inspiratoare pentru bucătari de toate nivelurile, Secretele Bucătăriei se concentrează pe aducerea pasiunii și preciziei galice în bucătăria de acasă. Raymond a făcut toată munca grea, rafinând rețetele luni și chiar ani de zile până când acestea au devenit perfecte.

Fiecare rețetă include explicații și sfaturi pentru a asigura că rezultatele tale sunt constant excelente. Feluri de mâncare care odată păreau simple sau imposibil de complicate devin brusc simple și elegante; cele șaisprezece capitole ale cărții includ clasice precum supă de nasture, salată de cicoare cu Roquefort, ravioli cu ciuperci, cassoulet cu caise, parfait de ficat de pui, somon confit, midii marnière, solă prăjită, șuncă preparată acasă, pot au feu, ficat de miel persillade, rață sălbatică la cuptor, cotlete de miel, galette des Rois, clafoutis cu cireșe și mousse-ul de ciocolată al mamei Blanc.

Cu zeci de rețete din ambele serii ale Secretelor Bucătăriei, aceasta este garantat un titlu indispensabil pentru oricine iubește bucătăria franceză și rafinamentul.