Inspirându-se direct din experiența sa ca grădinar recunoscut în domeniul schimbărilor climatice și din realizarea unei grădini de legume de la zero pentru River Cottage, Mark explică aspectele practice ale cultivării organice, ne introduce într-o lume întreagă de legume pe care poate nu le-am luat în considerare anterior și elimină pentru totdeauna jargonul alienant din grădinărit.

Mark începe cu un catalog de legume ce pot crește în această țară, explicând pentru fiecare beneficiile, ce varietăți să alegem, ce trebuie și ce nu trebuie făcut, precum și utilizările culinare populare. Apoi ne invită să creăm o listă de dorințe cu alimente și ne arată propria sa listă din primii săi ani de grădinărit.

Următorul pas este să ne explice cum să transformăm această listă de dorințe într-un plan coerent de grădină de bucătărie, potrivit pentru spațiul nostru, fie că este un petic de sol acid, o grădină pe acoperiș sau o parcelă, fie că purtăm cizmele de cauciuc în fiecare moment liber sau suntem grădinari „cu timp limitat”.

Apoi pune toată teoria în practică, arătându-ne cum să avem grijă de nutrienții din sol, cum să rezistăm dăunătorilor și bolilor și cum să facem grădina noastră sustenabilă și organică.

În secțiuni clare și concise învățăm despre tăvițele de semințe, sprijinirea plantelor cu structuri cățărătoare, mulcirea, compostarea, plantarea companionă, irigarea și promovarea polenizării, iar în plus există tabele suplimentare care indică perioadele de semănat și recoltare, dimensiunile plantelor și varietăți alternative pentru diferite locații.

Aproximativ treizeci de rețete și un director cu adrese utile încheie cartea, iar manualul este completat de fotografii color vii în toată lucrarea. Practic și inspirator, cu copertă texturată și o introducere de Hugh Fearnley-Whittingstall, Veg Patch este destinat să se alăture manualelor nr. 1, 2 și 3 ca o referință indispensabilă în fiecare casă.