„Cum vrei să guvernezi o țară în care există 258 de soiuri de brânză?” Această frază celebră atribuită generalului de Gaulle este departe de adevăr! În Franța, tipurile de brânză sunt nenumărate: în primul rând, pentru că evoluează constant, și mai ales pentru că creativitatea producătorilor nu cunoaște limite!

Acest ghid își propune să le facă un omagiu selectând cele mai rare și neobișnuite brânzeturi din întreaga țară, de la vârfurile Pirineilor până la peșterile vulcanice din Auvergne, trecând prin Oceanul Atlantic, maquis-ul corsican și multe alte locuri bogate în istorie.

De la cea mai urât mirositoare brânză din lume până la una numită după un cântec al grupului Charlots, descoperiți brânzeturi pe care probabil nu le-ați auzit niciodată... și mai ales poveștile lor! Fie că sunteți pasionat sau începător, veți descoperi secretele fabricării, arome neașteptate și anecdote incredibile despre o parte esențială a bucătăriei franceze.